Ricetta Colcannon irlandese tradizionale

Questo piatto è un alimento di base tutto l’anno, anche se fa anche delle apparizioni speciali durante le vacanze, tra cui il giorno di San Patrizio, e specialmente ad Halloween, dove chef subdoli nascondono amuleti o monete all’interno dei loro corpi.

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Tradizionalmente, Colcannon generalmente incorpora cavolo o cavolo in purè di patate.

Colcannon è così amato che ha ispirato una canzone tradizionale irlandese con il suo nome o con il nome “The Skillet Pot”, ed è stato registrato da molti artisti.

Testi

“Hai mai mangiato Colcannon, preparato con una deliziosa crema in salamoia? Con i verdi e l’erba cipollina mescolati come un’immagine in un sogno. Hai mai fatto un buco nella parte superiore per contenere la scala di fusione? Dal burro cremoso e aromatizzato che faceva tua madre?

Il coro:

“Sì, l’hai fatto, l’hai fatto, anche lui e lui. E più ci penso, più sono sicuro di piangere. Oh, non sono stati i giorni felici in cui non abbiamo avuto problemi, E le nostre madri hanno preparato il Colcannon nella padella “.

Fai clic qui per ascoltare Mary Black cantare questa canzone su YouTube.

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Ricetta Colcannon irlandese tradizionale

Il colcannon è un piatto tradizionale irlandese di purè di patate ed è un classico di cibo abbondante e confortevole in Irlanda.

• Autore: Stephanie Wilson
• Prestazione: di 4 porzioni uno X

Scala 1x 2x 3x

Gli ingredienti

• 4 patate rossastre (anche le patate Yukon Gold funzionano bene)
• 3 cucchiai di Burro
• 2/3 di tazza di latte intero o metà e mezzo
• 1/2 piccolo cavolo verde o cavolo, tritato
• 4 cipollotti, tagliati in diagonale
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi grossi e mettetele in una grande casseruola. Coprire con acqua e aggiungere sale. Porta le patate a ebollizione, quindi riduci a fuoco lento e lascia cuocere per circa 15-20 minuti o fino a quando la forchetta è morbida.

Rimuovere le patate dall’acqua a fuoco basso e metterle in una ciotola, quindi aggiungere il cavolo grattugiato e l’erba cipollina all’acqua a fuoco basso. Lasciar sobbollire per 1 o 2 minuti o fino a quando saranno teneri.

Nel frattempo, schiacciate le patate con un pratico schiacciapatate, aggiungete sale, pepe (a piacere), burro e latte fino a ottenere la consistenza desiderata. Quindi aggiungere il cavolo o il cavolo e l’erba cipollina scolata. Mescolare bene fino a che liscio e soffice. Servire immediatamente

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